Sider

Språk

søndag 28. februar 2016

Perfekt ostesmørbrød med pølse stekt på bålet

Det blir ikke tur uten bål eller ostesmørbrød. Aller best er ostesmørbrødet brukt som pølsebrød. Jeg har ikke tall på hvor mange mislykka forsøk jeg har sett på å lage ostesmørbrød. Og om ikke mislykkede så iallefall ikke uten heftig rengjøring av panner eller skiver hvor osten har falt mer eller mindre av.

Ok, la oss fortsette videre på dette alvorlige temaet. Du har sikkert opplevd det selv, og irritert deg over dårlig smeltet ost eller svartsvidde skiver. Her følger en metode som gir deg perfekt resultat hver eneste gang! I tillegg så er denne metoden fryktelig enkel slik at du kan stort sett kan slappe av mens maten lager seg selv.

Steg 1. Sett skiva på høykant i nærheten av bålet. Sikre et fast og rent underlag. Eks kan være en pinne eller en sten. Bruk en pinne eller sten til å støtte skiva. Pass på at vinkelen ikke blir for bratt slik at osten renner av. Du kan evt legge skiva flat i starten for å la osten svi seg fast i kanten av skiva før du setter den på høykant slik at osten ikke sklir av.

Steg 2. La osten smelte. Dersom det går sakte flytt skiva nærmere bålet. Går det for fort følg med på at ikke det er for varmt slik at osten blir for myk og renner av.

Avansert tips: Følg med på om det fyker fra bålet, eller om bålet kan rase. Da blir skiva fort full av aske og sot. Dersom det blåser, legg skiva slik til at det ikke blåser bøss eller aske på osten

Steg 3. Spikk en "Y"-formet pinne, og lag spiss på de 2 endene av Y-en slik at du får festet pølsa. Anbefaler å kjøpe Gilde skinnfri kjøttpølse, og dele den på tvers. Grill pølsa på bålet som vanlig.


Steg 4. Undersiden av skiven trenger også å grilles. Den enkleste måten å gjøre dette på er å benytte den "Y" formede pinnen når pølsa er ferdig stekt. Legg skiva oppå Y-en og hold den over bålet til den blir lett ristet på undersiden.

Steg 5. Legg pølsa på brødskiva og nyt!
(Har vært litt utålmodig og med skiva på bildet så osten er ikke helt smeltet)

You cannot go hiking without having a campfire or making a grilled cheese sandwitch on it. The cheese sandwich is the best sausage bread you can get. I've seen countless failed attempts at making a cheese sandwitch in the wild. And if not total failures there is usually a mess to clean up, or you get results with half the cheese left.

Ok, let us continue this important topic. Here is a method for perfect results every time. Its so easy that you can just relax while the food is preparing itself!

Step 1. Place the slice upright near the campfire. Make sure the underlay is clean. You can use a rock or a stick for this. Use a rock or a stick to support the slice in its upright position. Make sure the angle is not to steep as the cheese may start running of your slice. Pro tip!: You can also start with grilling the slice lying flat so that the cheese melts and adheres on one side of the slice before you tilt it upright.

Step 2. Let the cheese melt. If the progress is to slow, move it closer to the fire. If to fast, watch out for excessive melting. The cheese may start running off your sandwitch

Advanced tip: Observe the bonfire to see there is soot or dust or excessive smoke. Or even if your campfire is stable. Your slice could soon be filled with soot or ashes. Dersom det blåser, legg skiva slik til at det ikke blåser bøss If there is a breeze put your slice on the opposite site of the fire to avoid possible debris

Step 3. Cut/Whittle a "Y"-shaped stick, Sharpen the 2 ends of the Y into points as to easier pierce the sausage. I recommend "GILDE sausage without skin, and slice it along the length. Grill as usual.


Step 4. Dont forget the bottom of the sandwich, as it also needs to be toasted. The easiest way to do this i to use the "Y"-shaped stick after the sausage is done. Put the breadslice on top of the "Y" and hold it above tha fire until a golden brown crust appears. Try to avoid the flames as you need the slice to toast, not burn. (Advanced tip: If you use pine wood, black smoke from the tar will leave your sausage and sandwitch sooty)

Step 5. Enjoy! Eat the darn thing.
(I was impatient, so the cheese in the pic is not totally melted! (OMG))

Lagt inn av kl. Ingen kommentarer:

torsdag 25. april 2013

Tur til Svanstulfjell med overnatting under åpen himmel.

I en hektisk hverdag er det ikke alltid like lett å få prioritert friluftslivet. Vi tenkte at vi egentlig ikke hadde tid til å reise på overnattingstur på en stund. Det var altfor mye som skjedde i de kommende helgene, og vi skulle på jobb i ukedagene.
Det var da en av oss kom på den lyse ideen at så lenge vi klarer å stå opp tidlig nok, kan vi både sove ute, og samtidig rekke jobb neste morgen.

I nærheten av Skien er det et flott naturområde som heter Luksefjell. Et av de mest populære turområdene der er Svanstul. Spesielt på grunn av at det kjøres opp løyper der om vinteren, og det er et omfattene løypenett i varierende lengder. (Besøk http://www.svanstul.no/ for mer informasjon om løypeinfo eller området generelt). Det er bomveg hvor man kan betale med VISA kort (60,-Kr) for en enkelttur. Det tar ca en 45 min å kjøre fra Skien til parkeringen på Svanstul.
Da var det bare å pakke sakene og kjøre oppover. Når det gjelder pakkingen så var det viktigste at vi ikke skulle fryse, og hadde nok mat og drikke. Dersom man ikke har erfaring fra å sove ute tidligere så lønner det seg å google litt, snakke med kjentfolk, erfarne turfolk og liknende for å sikre at man er trygg når man reiser på tur. Vi har det riktige utstyret som kreves. Vindtett og varmt tøy. En god sovepose(Tyin), og et godt liggeunderlag(Reinsdyrskinn), mat og drikke, fyr, tennbriketter, førstehjelpsutstyr osv.
Vel oppe så hives alt i pulker, og vi går innover en 45 min før vi finner en egnet leirplass. Siden det ikke er så veldig kaldt (par minus) og lite vind, legger vi oss oppå en kolle for å få utsikt. Vi graver en stor grop til å fyre bål i, og tenner opp et stort bål. Deretter går vi igang med å lage sengeplassene. Vi bruker granbar som underlag. Når man kapper av disse kan man stikke de skrått ned i snøen slik at står litt opp, og "fjærer" litt.
Dette hjelper litt på å løfte hele underlaget fra snøen, og være litt mykere. Oppå der legger vi vanlig vanntett liggeunderlag, og tilslutt reinsdyrkinnet.
Når leiren er klar så setter vi oss ved bålet og koker opp noe vann og lager middag. Så nytes en kald pils. Tilsutt så blir det noen kopper skaukaffe før man er klar for soveposen. Lite er bedre enn å sovne under åpen himmel.
Neste dag våkner vi at at det har falt litt snø, så alt er dekket av et tynt teppe med hvitt. Vi står opp og pakker sammen. Rydder leiren og tar med oss all søppel slik at det blir hyggelig å komme igjen en annen gang også. Dette skal vi gjøre igjen.
Between hectic workweeks and buzy weekends its not always easy to prioritize recreational hobbies such as trips to the outdoors. We didn’t think we had time to go on an overnight trip for a while. It was too much that happened in the coming weekends, and we were at work during the week.
That's when one of us got the bright idea that as long as we manage to get up early enough, we can both sleep outside, while also going to work the next morning.

Near the city of Skien is a great wilderness area called Luksefjell. One of the most popular hiking areas there is Svanstul. Especially because of the ski slopes there in the winter, and there is an extensive network of skitrails in varying lengths. (Visit http://www.svanstul.no/ for details or more information about the trail info or area in general). You have to pay a toll to be able to use the road there. But you can pay with Visa cards (60, -kr) for a single trip. It takes about 45 minutes to drive from Skien to the parking lot at Svanstul.
So all that was left was to get ready and pack. When it comes to packing for an outoor winter trip where you stay outside over the night, its important to pack according to the temperature. You don’t want to end up freezing. And also bring enough food and drink. If you have no experience of sleeping outside it pays to google a bit, talk to people who are familiar with the area, or experienced hikers to ensure that you are safe while in the wilderness. We have the required equipment. Windproof and warm clothing. A good sleeping bag (Tyin), and a good mattress (Reindeer skin), food and beverages, fire, kindling or something flammable, first aid kit etc..
After parking the car, we pack everything in snosleds, and we ski for about 45 min before we find a suitable campsite. Since it is not so very cold (minus a couple of celcius) and not much wind, we camp on top of a hill to get a view. We dig a big pit in the snow and light up a large bonfire there. Then we'll start with making bed spaces. We use pine sticks and needles as substrates. When these are placed/shoved at an angle into the snow so that it stands up slightly, it will "spring" a bit.
This helps a little to lift the entire surface of the mattras away from the snow, and be a little softer. On top of the pine we put a normal waterproof mattress, and finally a raindeerpelt(sorry Rudolf).
When the camp is ready we sit by the fire and cook up some water and make dinner. Afterwords it was time for a cold beer. The rest of the evening we drink coffe until we are ready for the sleeping bag. Not much is better than falling asleep under the open sky.
When we wake up the next day it has fallen some snow, so everything is covered by a thin blanket of white. We get up and pack up. Cleaning the camp and bring all trash with us so that it will be nice to come back next time also. We will do this again.
Lagt inn av kl. Ingen kommentarer:
Abonner på: Innlegg (Atom)